My Creole Belle, cover by Taj Mahal
Svend Rosschou, “Kongelundsvej 504”
Frit efter Pablo Picasso, “Italian Girl” 1917
Habanero Chili kartoffelsuppe med chokolade mynte
- 1 kg. vaskede øko kartofler
- 3 porrer
- 1 persillerod 200 g.
- 1 pastinak 200 g.
- Frisk ingefær 40 g.
- 1 limefrugt
- Frisk chili Habanero 10 g.
- 3 spsk æblecidereddike
- Hvidløg 25 g.
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 tsk Sambal
- 1 spsk østers sovs
- 1 håndfuld chokolademynte
Kartofler, porrer, persillerod og pastinak svitses i raspolie og dækkes derefter med vand i gryden og koges mørt. Blendes med ingefær og mynte. Varm op igen og tilsæt limesaft, chili, hvidløg, salt, peber, sambal og østerssovs. Pynt event. med lidt snittet grønt fra porrerne og lidt tørstegt bacon. Spis event. hjemmelavet rosinbolle til.
Fedtfattig, øger forbrænding, nedsætter kolesterol og blodtryk 🙂
Frit efter Henri Matisse, “Two Girls” 1941
Acryl på lærred, Bo Rosschou 2020